一、项目选择的依据及市场分析
随着人民生活水平的提高和工作生活节奏的加快，人们的膳食结构也正在发生巨大的变化，食品的花样品种不断增多，追求营养保健、方便快捷、经济实惠的绿色食品。
千百年来，人们已习惯于把大米煮成饭来食用（当然现在也还是以煮饭为主），自以米排粉工业化生产技术开发以来的几年内，这种食用方式发生了巨大的变化，米排粉已成为寻常百姓家庭和餐馆酒店的主食。由此可见，人们的饮食习惯是可以改变的，它随工业化生产的进步而进步。那么，为什么米排粉一经问世就受到人们的普遍欢迎，甚至受到东南亚国家及港澳地区人民的喜爱和客商的青睐呢？这是因为米排粉与其它米制品相比具有以下特点：它由纯大米精加工制成，不含任何化学物质，食用简单方便，经济实惠，能煮、能炒、能蒸，营养丰富，口感爽滑，不糊不断，百吃不厌，是老少皆宜的绿色食品，且存放时间长而不变质。现以工业化大批量生产，降低成本，保证质量，因此，米排粉确实具有很强的竞争力和广阔的市场前景。
目前我厂新开发研制成功的第三代日产15吨米排粉生产线，达到同类产品领先地位，它能自动控制温度性能和自动喂料制丝功能，提高了产品质量、产量，降低成本起到一定作用，深受广大用户信赖，享誉国内外
二、技术说明部分
按照需方要求，我们拟定如下方案，并按以下方案报告：
1、生产能力：4500吨/年波纹米粉生产线；（按10个月计）
2、原料及产品质量指标：
（1）原料：原料大米为早籼米、晚籼米；水质要求达到国家饮用水的质量标准，
（2）波纹米粉的质量标准：感观指标：厚度均匀、形状呈波纹状；
色 泽：产品具有正常大米的固有色泽、有油润透明感，无明糠斑点，及返生变白现象。
气 味：大米米香味。
口 感：天然大米香味、有爽滑感、不粘牙、不夹生、无牙碜。理化指标：水份≤13%；碎粉≥3%，断知率≤7%；汤沉物m1/10g0.8；酸度（m1/10g）≤30，二氧化硫残留量≤20ppm，铅含量（mg/10g）≤0.5。
3、生产线配套条件
（1）蒸气：配置单线2吨锅炉（由业主配置）；
（2）电力：三相交流电，220V/380V，50HZ
（3）饮用水：
三、生产工艺（工艺流程简述）
大米提升 → 碾米 → 除沙石 → 洗米 → 磨浆 → 脱水 →搅拌 → 制片→ 制丝 → 蒸制 → 切断 → 烘干 → 包装→ 成品。
将大米除去沙石、泥土等杂质，然后用自来水漂洗三道后，输送到磨浆机中，再将过滤筛选后的米浆液以真空脱水，除去多余的水份，即得米粉坯料，将所得米粉坯料加蒸汽搅拌，使其熟化后送压片机压片，继而挤压成米丝，由金属输送网将挤出的米丝送到高压蒸制机蒸制后切断成小块，再经干燥机烘干一小时左右，即成成品，检验包装出厂，经过十三个岗位流程和传统工艺制作。每天分三班进行生产，每班只需18人操作。
四、工程供货及服务范围
以下由我方负责提供:
1、车间内工艺流程图；
2、车间内设备布置图；
3、车间内管道布置图；
4、车间内预埋螺栓、预留孔洞图；
5、设备使用说明书；
6、车间内生产动力设施、气管、水管由本厂负责；
7、车间内设备制造；
8、车间内设备安装及调试；
9、工人现场操作培训；
10、产品企业标准的制订；
以下由业主方负责提供；
1、厂房及所有土建工程；
2、车间内、外照明设施；
3、车间内水电气及分气缸按设计指定位置安装；
4、车间外的管道、阀门、法兰及其它设施；
5、消防器材及设备；
6、所有本说明书中未指明的项目。
五、选用设备清单
| 序号 | 设备名称 | 数量 | 单位 | 总功率（111千瓦） | 材料(接触性食品采用不锈钢) |
| 1 | 提升机 | 2 | 台 | 3kw | |
| 2 | 喷风式碾米机 | 1 | 台 | 11kw | |
| 3 | 吸式去石机 | 1 | 台 | 0.75kw | |
| 4 | 射流洗米机 | 1 | 台 | 2.2kw | |
| 5 | 磨 浆 机 | 2 | 台 | 15kw | |
| 6 | 抽浆机、抽米机 | 2 | 台 | 3kw | |
| 7 | 脱 水 机（含真空泵） | 1 | 台 | 24.5kw | |
| 8 | 熟 化 机 | 1 | 台 | 7.5kw | |
| 9 | 制 片 机 | 1 | 台 | 7.5kw | |
| 10 | 蒸片机 | 1 | 台 | 0.75kw | |
| 11 | 蒸片机 | 1 | 台 | 5.5kw | |
| 12 | 制 丝 机 | 1 | 台 | 18.5kw | |
| 13 | 蒸 锅 机 | 1 | 台 | 1.5kw | |
| 14 | 烘 干 机 | 1 | 套 | 24.5kw | |
| 15 | 配电柜 | 5 | 套 |
六、工程验收及移交
工程竣工验收时间安排在调试正常运行后的1-2周内进行生产指标测定。验收标准为双方约定的配合条件和供方承诺的工艺指标及相关产品标准，验收合格后双方签字认可，办理移交手续需方管理生产，工程竣工。
七、工期安排
工程建设进度安排如下：
1、施工图设计5天；
2、设备制造阶段60天；
3、设备安装阶段30天；
4、设备调试阶段10天。
全部工程完工预计工期为：105天。
八、米排粉主要原材料
| 序号 | 名称 | 单位（8小时） | 成品率 |
| 1 | 大 米 | 5.3吨 | 5吨 |
| 2 | 米排粉 | 5吨 | |
| 3 | 水 | 30m/吨 | |
| 4 | 电 | 500度 | |
| 5 | 包装箱 | ||
| 6 | 煤 | 3.2/吨 | |
| 7 | 工 人 | 每班/18人 |
其它费用按单位实际情况核算。
本厂将从机械制造、运输、安装、调试到培训人员提供全方位服务。诚挚欢迎国内外朋友来考察，洽谈业务